Search results for "eau potable"
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Déterminer le goût de l’eau ne coule pas de source
2008
Describing the taste of water is a challenge since drinking water is supposed to have almost no taste. In this study, different classical sensory methodologies have been applied in order to assess sensory features of water. Nevertheless, these methodologies present drawbacks so a new methodology based on the comparison between water samples named “Polarized Sensory Positioning” (PSP) has been developed enabling to easily define the sensory characteristics of water without presenting too many samples. Finally, this new method provides new sensory data and could be extended to other products.
Protection de la ressource en eau du bassin de l’Auxerrois et transformation des pratiques agricoles
2022
Avec des taux de nitrates dépassant les seuils définis par la Directive européenne « nitrates », puis la présence de résidus de pesticides utilisés par les activités agricoles du secteur, l’eau des bassins d’alimentation de captages de l’Auxerrois fait l’objet de préoccupations depuis une trentaine d’année. C’est ainsi qu’à la fin des années 1990, les représentants des pouvoirs publics ont choisi de mettre en place une démarche préventive passant par un travail de transformation des pratiques agricoles. Notre article analyse comment la prise en charge collective de cette situation participe à la configuration des relations entre représentants des pouvoirs publics, agriculteurs et défenseurs…